Kleines Lexikon
der arabischen Köstlichkeiten

Arabisch Deutsch
Babaganush Auberginenmus
Baklava 0rientalischer Kuchen mit Nüssen
Betinshan gebratene Auberginen
CousCous Weizengrieß mit orientalischen Gewürzen und Paprika
Falafel vegetarische Frikadellen aus Kichererbsen
Fasulye eingelegte grüne Bohnen
Fataier Teigtaschen gefüllt mit Schafskäse oder Spinat
Halloumi gebackener Käse
Hummus Kichererbsenmus mit Sesampaste
Kussa eingelegte Zuchini
Laban Joghurt mit Minze und orientalischen Gewürzen
Malfuf Krautsalat
Mazza orientalische Vorspeise
Muhamara Wallnußmus
Muschadara eingelegte Linsen
Patata kleine eingelegte Kartoffeln
Schasar eingelegte Möhren
Shraa Blumenkohl
Tabuli Petersiliensalat